Недавние исследования показали, что диеты, содержащие очень мало соли, могут не подходить так хорошо, как меню, богатые солью. Авторы исследования утверждают, что недостаток соли может привести к проблемам с сердцем.
— Дефицит соли столь же вреден, как и ее избыток, — утверждают авторы нового исследования, предполагая опасность снижения его потребления.
Спорным является то, что большинство экспертов годами рекомендуют взрослым потреблять не более 6 г соли в день. По их словам, превышение этого уровня может привести к слишком высокому кровяному давлению и повышенному риску сердечных приступов. Между тем, исследование доказывает, что регулярное употребление от 7,5 до 12,5 г соли в день не оказывает существенного влияния на сердечно-сосудистую систему.
Авторы даже говорят, что очень низкое потребление соли, не превышающее 5 г в день, угрожает сердечно-сосудистым заболеваниям.
— Наше исследование предоставляет все больше доказательств того, что при умеренном потреблении соль может играть важную роль в нормальном функционировании сердечно-сосудистой системы. Вред для здоровья слишком высок и слишком низок в рационе питания, — говорит профессор Эндрю Менте из Университета МакМастер в Канаде.
— Несмотря на то, что низкое потребление соли снижает артериальное давление, оно также может иметь другие последствия, в том числе неблагоприятное повышение уровня некоторых гормонов, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, — продолжает профессор.
Кроме того, авторы исследования обнаружили, что проблемы с сердцем были уменьшены, когда субъекты потребляли больше калия, который содержится в фруктах, орехах и овощах.
Спорный тезис авторов уже подвергся критике со стороны других ученых. Тем не менее, все они согласны с тем, что — на основании достаточного количества доступных исследований — низкое содержание соли в рационе связано с более низким риском сердечного приступа и инсульта.
— Наиболее спорным в этом исследовании является предположение о том, что не стоит сокращать потребление соли, как рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения. Между тем, нет никаких известных механизмов, которые могли бы объяснить это наблюдение, — говорит Том Сандерс, профессор питания и диетологии в Королевском колледже в Лондоне.
Подводя итог, профессор добавляет, что, как и в большинстве случаев, которые вызывают сомнения, стоит поддерживать умеренность.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен