Вещество под названием гидрокситирозол, содержащееся в оливковом масле, может быть весьма полезно для людей, в особенности для тех, чей рацион включает большое количество жиров животного происхождения. Об этом заявили специалисты, представляющие университет Чили в Сантъяго
В ходе эксперимента учёные кормили лабораторных грызунов жирной и высококалорийной пищей, причём некоторые грызуны также получали гидрокситирозол, в то время как другие — нет. В результате удалось подтвердить, что данное вещество обладает антиоксидантными свойствами и предотвращало накопление холестерина в их организме. Это, в том числе, снизило вероятность ожирения у мышей и защитило их от жировой болезни печени. Организм животных начал лучше усваивать инсулин, а «вредные» жиры в их организме быстрее перерабатывались в «полезные».
Полученные результаты, по мнению учёных, свидетельствуют о том, что оливковое масло может быть одним из ключевых компонентов средиземноморской диеты, обеспечивающих её пользу для здоровья.
За последнее время это уже второе исследование, авторы которого приходят к выводу о пользе оливкового масла. Недавно группа исследователей, представляющих Стэнфордский университет, пришла к выводу, что мононенасыщенные жирные кислоты могут продлевать жизнь. Хотя соответствующие эксперименты на данный момент были проведены лишь на грызунах, учёные считают вполне вероятным, что полученные результаты могут распространяться и на человека. Помимо оливкового масла, мононенасыщенные жирные кислоты содержит красное мясо, орехи и авокадо. При этом специалисты особо подчеркнули, что чрезмерное накопление какого бы то ни было жира в организме едва ли является для него полезным во всех отношениях.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен