Колбасу из бобра планируется экспортировать. Об этом представителям СМИ рассказал начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Сергей Шестаков.
Во время выставки «Охота и рыболовство. Весна-2017» Минлесхоз впервые презентовал два вида колбасы из бобра: с олениной и с добавлением мяса дикой утки.
— Пока эта колбаса не продается. В этой колбасе 30% мяса бобра и 70% иного мяса. Например, оленины. Это оптимальное соотношение, — заявили представители Минсельхоза.
Хотя продукты из мяса диких животных являются достаточно эксклюзивным товаром, масштабы заготовки позволяют говорить об их доступности для массового потребителя.
