Богатая солью диета связана с повышенным риском появления цереброваскулярных заболеваний (наиболее опасное из них — инсульт) и слабоумия.
Биологи из Корнеллского университета (США) провели эксперимент. В течение определенного времени они добавляли в пищу мышей большое количество соли, превышающую норму практически в 18 раз.
Спустя несколько недель в организме грызунов произошли изменения. В частности, резко снизился приток крови к мозгу, повысилось давление, а в поведении мышей были зафиксированы признаки ухудшения реакции и остроты памяти.
В случае возвращения к нормальному режиму питания, человеческий организм через некоторое время приходит в норму. Так, по рекомендациям ВОЗ, в день следует употреблять не более пяти грамм этого вещества.
