Длительное употребление в пищу подсолнечного масла или рыбьего жира может привести к серьезным проблемам с печенью, выяснили ученые из Гранадского университета.
Ученые провели опыты на крысах. Длительное время грызунам давали оливковое и подсолнечное масла, а также рыбий жир. Одновременно специалисты следили за изменениями печени крыс, используя микроскоп.
В ходе испытаний ученые пришли к выводу, что подсолнечное масло, а также рыбий жир способны привести к развитию неалкогольного стеатогепатита. По сравнению с оливковым маслом, указанные выше продукты способны вызывать фиброз, ультраструктурные изменения печени.
Кроме того, ученые выяснили, что подсолнечное мало повышает риски заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом.
