В рамках популяризации здорового образа жизни, диетологи рекомендуют употреблять большое количество клетчатки для хорошей работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатку содержат лишь углеводные продукты растительного происхождения, ее особенно много содержится в цельных и необработанных продуктах.
Клетчатка в желудочно-кишечном тракте практически не переваривается, и в зависимости от способности растворяться в воде ее подразделяют на растворимую и нерастворимую.
Растворимая клетчатка находится в бобовых, фруктах, цельнозерновых крупах. Такая клетчатка включает в себя смолы, клейкие вещества, пектин и полуцеллюлозу. Нерастворимая клетчатка поступает в организм из овощей, бобов, цельной пшеницы и фруктовой кожуры. И содержит целлюлозу, полуцеллюлозу и лигнины.
Не только для хорошей работы пищеварительной системы, но и с целью похудения и поддержания веса в норме, специалисты рекомендуют ежедневно употреблять дополнительно 5 гр. клетчатки. Так, во Франции провели исследование, в ходе которого ученые выяснили, что повышение в рационе клетчатки всего лишь на 5 гр, снижает риск развития ожирения на 11%.
Также повышенное содержание клетчатки в ежедневном рационе уменьшает вероятность увеличения талии на 15%. Такими свойствами особенно обладает нерастворимая клетчатка. Ученые рекомендуют употреблять в своем рационе много овощей, фруктов, цельнозерновые и необработанные крупы и орехи.
