Супербелок, поддерживающий здоровье людей, можно использовать для производства суперпродуктов, направленных на предотвращение болезней сердца и диабета.
Белок Nrf2 постоянно входит и выходит из ядер клеток. Если присутствует угроза здоровью, то белок активизирует механизм защиты, в том числе, поднимая уровень антиоксидантов. Ученым удалось увеличить скорость передвижения белка (цикл убыстрился с 1 раза в каждые 129 минуты до 1 раза в 80 минуты) за счет внедрения компонентов новых суперпродуктов — сульфорафана (из брокколи) и кверцетина (из лука).
В итоге получились суперпродукты нового уровня. Они сейчас проходят испытания. Nrf2 работает подобно сенсорам, которые помогают адекватно реагировать на изменения окружающей среды. И его активизация позволяет клеткам организма выживать. Таким образом, если на данный белок можно будет влиять за счет продуктов питания, получится универсальный продукт здоровья.
Новости бегут быстрее, чем вы успеваете читать. Следите за ними в нашем Telegram канале
