Потребление большего количества пищи, чем требуется, — распространенная проблема в современном обществе. Сегодня немногие из нас стараются правильно и регулярно питаться в течение дня, а ужин — удобный и доступный способ наверстать упущенное. Тогда голод говорит сам за себя и при обилии еды оказывается очень легко переесть. Но самое интересное, что в большинстве случаев человек не переедает, потому что голоден. Еда — утешение от стресса, разнообразие от скуки, выход гнева. Бывают случаи, когда человек не может остановиться и, хотя и насытился, продолжает есть, с поводом или без него.
Однако нет более серьезной причины, чем приближающиеся праздники. Для некоторых из нас солидные лакомства не представляют особой проблемы — небольшой вес, расстегнутая кнопка, не более того. Для других снова появляются болезненно потерянные несколько фунтов. Переедание не так уж и безобидно для тех из нас, у кого есть какое-либо заболевание. Прием пищи может спровоцировать ряд страданий, в том числе требующих неотложной медицинской помощи.
Процесс пищеварения чрезвычайно сложен. Все вовлеченные в него органы взаимодействуют друг с другом нервно или гормонально. Это обеспечивает адекватное переваривание и всасывание пищи с единственной целью — чтобы она была усвоена как строительный и энергетический источник тела. Другой вопрос, что этот механизм в условиях современного образа жизни иногда работает против нас, вызывая ожирение и связанные с ним заболевания. Центры сытости и голода в гипоталамусе являются исключительным фактором контроля над питанием. Однако у людей социальный фактор обычно является ведущим. Мы едим, даже не будучи голодными, мы продолжаем есть даже после того, как насытились — еще один фактор, который работает против нашего здоровья.
Наиболее частые жалобы на плотный ужин или обед — вздутие живота, чувство полноты, тяжесть, ограниченное дыхание, тошнота и даже рвота. Повышенное газообразование при переедании вполне нормально, учитывая объем потребляемого количества за короткий период. Происходящие процессы брожения вызывают метеоризм. Кроме того, этот эффект оказывают газированные напитки и алкоголь, особенно вино. Вес может сохраняться долгое время. При обильном приеме пищи, особенно богатой жирами, опорожнение желудка задерживается. Если он обычно опорожняется за 1-3 часа, в зависимости от продуктов, для переполнения может потребоваться 8-12 часов. Также он замедляет процесс переваривания пищи в кишечном тракте. Также повышенная потребность в коктейле из ферментов и желчи в двенадцатиперстной кишке.
Чисто рефлекторно само растяжение живота вызывает тошноту, а иногда и рвоту. Согласно этому образу мышления, эти жалобы чаще встречаются у людей, которые обычно соблюдают строгие диеты и чей желудок меньше. Интересно, что люди, серьезно ограниченные в остальное время, более склонны к перееданию в праздничные дни. Частые жалобы после сытной еды — изжога, а также жжение до боли за грудиной (изжога). Они вызваны забросом желудочного сока в пищевод., которому, по-видимому, способствует повышенное давление в желудке. Однако также жирная пища, шоколадные коржи, алкоголь снижают тонус сфинктера на границе между пищеводом и желудком.
Продукты, богатые жирами, а также продукты с высоким содержанием белка, эндокринно приводят к опорожнению желчного пузыря, содержимое которого так необходимо для пищеварения. При наличии основного желчнокаменного заболевания, особенно при меньших размерах камней, некоторые из них могут «уходить» по желчным протокам и вызывать т.н. билиарный криз. Еще одно серьезное заболевание, возникающее при желчнокаменной болезни, — острый панкреатит . Поскольку желчные протоки и протоки поджелудочной железы соединяются, попадание камня в общую зону может привести к возвращению панкреатического сока и желчи в поджелудочную железу под повышенным давлением и вызвать серьезное воспаление. Острый панкреатит также может возникнуть при чрезмерном употреблении алкоголя.
При социально значимых заболеваниях, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и другие, важным моментом терапии является контроль уровня сахара в крови и липидов сыворотки с помощью соответствующей диеты. Во время семейных праздников или праздников эту диету часто нарушают. И повышение уровня триглицеридов, «плохого холестерина», повышение уровня сахара в крови — прямые последствия этого. Также повышается свертываемость крови. Употребление соленой пищи может спровоцировать гипертонический криз. Чрезмерное употребление мяса и особенно субпродуктов может вызвать повышение уровня мочевой кислоты. При подагре это проявляется кризисом. Это также может быть алкоголь.
Мы никак не можем не есть во время праздников. Сами блюда — часть праздника, часть традиций. Но как избежать этой ненужной нагрузки на наш организм? Фактически, только мы могли это навязать. Некоторые из уловок заключаются в том, чтобы не голодать весь день в ожидании большого обеда, пить достаточно жидкости, но не газированной, есть медленно и сосредоточиться на разговорах. Небольшие порции, безусловно, лучший вариант. Низкокалорийные продукты — правильный выбор с точки зрения опасности набора лишних килограммов, а не как средство контроля аппетита. Праздник зависит от настроения, а не только от ужина.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен