В этом году подсачивать березки начали гораздо позже, чем в прошлом году, — все из-за позднего тепла. Одним из первых начал заготовку сока Скидельский лесхоз.
В прошлом году здесь реализовали 31 тонну сока, в этом, при активном спросе, готовы продать 50 тонн. Как правило, люди покупают сразу по несколько десятков литров. Средняя цена за литр сока — 20 копеек. Например, в Лунненском лесничестве за выходные реализовали более полутора тонн березового сока.
— Всего у нас в лесничестве будет подсочено более 1 000 берез. В среднем одно дерево дает 20 литров сока в сутки. Погодные условия не повлияли на качество продукта, это показывают и лабораторные анализы, где главный показатель — сахаристость, и она в норме. Возможно, сократится время хода сока, но тут точно утверждать нельзя, так как многое зависит от погодных условий, — рассказал лесничий Лунненского лесничества Александр Залевский.
В каждом хозяйстве есть специальные точки, где можно закупаться буквально из-под берез. В некоторых районах сок можно будет купить на территории лесничества. В качестве эксперимента в двух районах будут продавать сок, разлитый в пятилитровые ПЭТ-бутылки, а в Лиде планируют, что свежий сок можно будет взять прямо из бочки.
В Лунненском лесничестве две локации продаж. Одна для частных лиц, другая для промышленных закупок. В лесных хозяйствах советуют перед тем, как отправиться за соком, позвонить и договориться о приезде, чтобы не стоять в очередях. Информацию можно уточнить по контактным телефонам на сайтах лесничеств.
Как отметил Александр Залевский, подсочка берез — процесс, требующий точности и умения. Неправильные действия могут погубить дерево. Кроме того, после окончания хода сока, отверстие нужно правильно обработать и закрыть. Также работники лесных хозяйства напоминают, что собирать и заготавливать сок можно только на разрешенных участках леса, которые определены для этих целей. Вне разрешенных мест или запрещенными методами сбора, без согласования с лесничеством грозит штраф от 20 до 30 базовых величин (580-870 рублей), для ИП — до 100 базовых (до 2 900 рублей).
Всего в области планируют реализовать около 1000 тонн березового сока. Такой объем необходим, чтобы покрыть нужды населения, перерабатывающих предприятий, часть продукции уйдет на экспорт.
Новости бегут быстрее, чем вы успеваете читать. Следите за ними в нашем Telegram канале
- Все больше интернет-ресурсов в Беларуси признают экстремистскими
- Судье, который наказал «сутками» главу Союза поляков, Польша бессрочно запретит въезд
- Тепло, дожди и ветер. Какой будет погода в Гродно в последние выходные марта
- Белпочта будет выдавать посылки без предъявления паспорта, но есть нюансы
- Главу Союза поляков Беларуси арестовали на 15 суток
