Приправка улучшает вкус блюд, а также помогает здоровью. Если вы будете использовать специи, вы не только улучшите вкус еды, но и получите больше антиоксидантов — веществ, защищающих клетки организма от повреждений.
Дайан Вистум, исследователь питания из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса, говорит, что во всем мире в кулинарии используется более 100 специй, но свойства некоторых из них были изучены больше, чем другие.
Здесь мы собрали 5 специй, которые были изучены как полезные для нашего организма.
1. Корица для снижения уровня сахара в крови
Эта популярная специя производится из коры коричного дерева и используется во всем. Корица особенно полезна людям с высоким уровнем сахара в крови. Она придает сладкий вкус пище без добавления сахара, и исследования показывают, что она может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Она также может принести пользу сердцу, например снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови. Это особенно важно для людей с диабетом, которые подвержены большему риску развития сердечных заболеваний.
Корица определенно не заменит диабетику лекарства от болезни, но может стать полезным дополнением к здоровому образу жизни.
2. Куркума для борьбы с воспалением
Куркума наиболее известна тем, что используется в индийских блюдах, и стала современным суперпродуктом из-за своей способности уменьшать воспаление как частую причину дискомфорта и болезней.
Одним из компонентов куркумы является куркумин. Исследования показывают, что он может уменьшить воспаление в головном мозге, связанное с болезнью Альцгеймера и депрессией. В небольшом исследовании с участием взрослых старше 50 лет те, кто принимал добавки куркумина в течение 18 месяцев, улучшили свои результаты тестов на память. Они также сообщают, что у них хорошее настроение. Исследования на животных показывают, что куркумин может обладать мощными противораковыми свойствами.
3. Имбирь от тошноты
Имбирь — тропическое растение, которое тысячелетиями использовалось в азиатских культурах для лечения расстройства желудка, диареи и тошноты. В Соединенных Штатах он выпускается в различных удобных формах, таких как леденцы, конфеты, капсулы и чаи. Вы также можете купить сушеный порошок в продуктовом магазине или купить свежий.
Исследования показали, что он эффективен для снятия тошноты, связанной с беременностью. Некоторые исследования также показали, что имбирь уменьшает морскую болезнь или полностью предотвращает ее симптомы. Он может даже помочь при тошноте и рвоте, вызванных химиотерапией, если принимать его вместе с лекарствами от тошноты.
4. Чеснок для укрепления здоровья сердца
Большинству из нас знаком чеснок, который часто используется в кулинарии. Но вы можете не знать, что употребление чеснока может защитить ваше сердце от изменений, ведущих к сердечным заболеваниям.
С возрастом некоторое затвердевание артерий — это нормально. Это называется атеросклерозом и возникает, когда на внутренней стороне стенок артерий накапливаются жировые отложения, состоящие из холестерина и других веществ. Такие факторы, как курение, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, могут усугубить ситуацию. Поскольку накопление увеличивается с течением времени, артерии сужаются. Это может сделать вас склонным к сердечным приступам и инсультам.
Исследователи связывают потребление чеснока с поддержанием гибкости кровеносных сосудов, особенно у женщин. Кроме того, исследования показывают, что его употребление может снизить уровень холестерина и триглицеридов.
5. Кайенский перец для снятия боли
Кайенский перец — это разновидность острого перца, который можно найти в юго-западной кухне, а также в мексиканских блюдах. Кайенский перец содержит вещество под названием капсаицин.
Лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что употребление в пищу острого красного перца также может помочь от того, что вызывает сильную внутреннюю боль: язв. Хотя люди часто связывают острую пищу с расстройством желудка, капсаицин помогает уменьшить язвы, ограничивая рост вызывающих язву бактерий, уменьшая избыток кислоты в желудке и увеличивая кровоток.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен