Исследователи австралийского института мозга установили, что вредные продукты негативно влияют не только на фигуру, но и на мозговую активность. В ходе эксперимента на грызунах выяснилось, что продукты питания, в большом количестве содержащие жир и сахар, вызывают нарушения в работе памяти и других функциях мозга.
Автор исследования М. Моррис отмечает, что темпы снижения мозговой активности крыс поистине шокируют.
В ходе исследования удалось научно установить, что снижение работы памяти напрямую связано с воспалительными процессами, которые продуцируют вредные продукты питания. Приборы зафиксировали возникновение воспалительных процессов в гиппокампе, то есть в той зоне мозга, которая обеспечивает запись и хранение информации.
Интересно, что это уже не первый эксперимент, подтверждающий негативное влияние вредных продуктов питания на работу памяти. Ранее было зафиксировано, что у людей, питающихся неправильно увеличивалась скорость реакций, что было обусловлено снижением исполнительной функции мозга. Реакции снижались уже на пятый день регулярного употребления вредных продуктов.
В настоящий момент исследователи стремятся понять, возможен ли обратный эффект, то есть, способно ли правильное питание положительно повлиять на работу памяти.