Диетолог назвал самый полезный способ приготовления овощей

Диетолог назвал самый полезный способ приготовления овощей

Все мы знаем, что овощи нужно есть каждый день. В ВОЗ советуют включить в свой ежедневный рацион 500 граммов овощей и фруктов. От способа приготовления зависит польза этих продуктов.

Вряд ли принесут пользу овощи, которые поджарили на рафинированном подсолнечном масле.

Диетолог Светлана Фус отмечает: лучше всего употреблять овощи сырыми. Все потому, что при варке теряется некоторая часть витаминов и минералов. Прежде всего, витамин С, фолиевая кислота и калий.

Но приготовление овощей тоже имеет свои преимущества. Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, после термической обработки легче усваиваются, что важно для детей и людей с проблемами пищеварения.

Самый оптимальный способиб приготовления овощей — на пару.

Не стоит забывать и об одном из основных принципов питания — разнообразии. Тогда овощи не смогут надоесть.

Диетолог назвала общие рекомендации по приготовлению овощей:

  1. Температура приготовления не более 100 градусов.
  2. Чем меньше время тепловой обработки — тем лучше.
  3. Если вы варите овощи, то бросайте их в кипящую воду.
  4. При приготовлении в духовке — ставьте овощи в уже разогретую.
  5. Готовьте в посуде, которая не окисляется и с закрытой крышкой.
  6. Соблюдайте режим приготовления продуктов, не переваривайте.
  7. Готовьте овощи целиком, не в нарезанном виде. Очищать и нарезать лучше непосредственно перед употреблением или приготовлением салатов и рагу.
  8. Нарезать нужно не очень мелко, использование терки не желательно.

Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен

Поделись публикацией

Самые популярные публикации


Следи за нами в социальных сетях