К гранату издавна относились с большим почтением. Он упоминается в ряде священных книг, в том числе и в Библии, где предстает в качестве символа природной красоты и символа единства мира. Во многих традициях гранат выступает как символ жизни, процветания, супружества и плодородия.
В Китае, например, матери приносили гранаты в жертву богине милосердия, прося у нее благословения для своих детей. А в Турции невеста после свадебного обряда бросала гранат на пол. По количеству выпавших зерен определяли, сколько детей родится в молодой семье.
Где найти и как выбрать
Сегодня гранат распространен по всему миру. Его возделывают в Иране, Афганистане, странах Ближнего Востока, Италии, Испании, Франции, Греции, Узбекистане, Таджикистане. В России в небольших количествах гранат выращивается в Сочи. В большем количестве гранат выращивают на Кавказе — в Армении, Грузии, Азербайджане. В Азербайджане, кстати, производят отличные натуральные соки из граната.
Выбрать «правильный» гранат очень легко — он должен быть сухим снаружи и сочным внутри. У спелого плода корочка должна быть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если корочка гладкая, гранат сорвали раньше времени. Такие плоды лучше не покупать.
Что касается гранатового сока, в домашних условиях его получить довольно-таки сложно. Поэтому рекомендуется все же выбирать уже готовые натуральные соки.
10 причин есть гранат и пить сок
- В состав сока входят кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, пектиновые и дубильные вещества. Ни один другой сок не содержит такого огромного количества калия, который присутствует в соке граната.
- Врачи рекомендуют употреблять гранатовый сок людям, которые страдают анемией.
- Сок полезен при отеках, обладает мочегонным эффектом.
- Гранатовый сок оказывает полезное влияние на пищеварение. Он способствует нормализации работы желудка, снятию воспалительных заболеваний кишечника.
- Гранатовый сок помогает противостоять радиации, которая негативно воздействует на организм. Он очень полезен всем, кто работает или живет в зоне повышенной радиации.
- Гранатовый сок поднимает иммунитет, организм становится более устойчив к простудным заболеваниям. При ОРВИ рекомендуется полоскать горло разбавленным гранатовым соком.
- Гранат и гранатовый сок заменяет инсулин. Гранат – один из немногих фруктов, которые полезны диабетикам, так как не повышают уровень сахара в крови.
- Гранатовый сок полезно влияет на кожу лица - придает коже здоровый вид. Активные вещества, входящие в состав фрукта, увлажняют сухую кожу, смягчают ее и делают эластичной.
- Гранат и сок снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов, высушенные и добавленные в чай, помогают наладить сон.
- Гранат снимает воспаление. Рекомендуется при различных воспалительных заболеваниях почек, печени, ушей, глаз и суставов.
Гранатовый напиток
Используют гранат по-разному. Его едят как полноценный фрукт. Часто гранатовые зерна добавляют в различные салаты и десерты, а сок используют как в чистом виде, так и для приготовления коктейлей и смузи. Предлагаем вам рецепт гранатового напитка.
Ингредиенты:
- Гранатовый сок200 мл
- Натуральный йогурт2-3 ст. л.
- Черная смородина (или другие ягоды)150 г
- Мед1 ч. л.
Способ приготовления:
- Охладить все ингредиенты.
- Добавить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить.
- Подавать в холодном виде. При необходимости добавить мелко покрошенный лед.