Подозрения вроде бы подтверждаются: ученые из Института биомедицинских исследований (IRB) в Барселоне показали, что молекула жира, содержащаяся в пальмовом масле, называемая пальмитиновой кислотой, изменяет геном рака и увеличивает вероятность распространения раковых клеток в организме.
Образование метастазов является ведущей причиной смерти онкологических больных, так как большинство пациентов с метастазами не лечатся. Подсчитано, что на них приходится 90 процентов всех смертей от рака — около 9 миллионов человек ежегодно умирают от метастатического рака.
По результатам исследования, опубликованного в журнале Nature, в экспериментах с мышами пальмитиновая кислота в пальмовом масле усиливала образование метастазов карцином в ротовой полости и меланомы.
Другие жирные кислоты, такие как олеиновая кислота (содержащаяся в оливковом масле) или линолевая кислота (льняное семя), не показали подобных эффектов.
«Огромный прорыв»
Авторам исследования удалось выявить несколько онкомаркеров, которые остаются в раковых клетках. Они изменяют клетки таким образом, что спустя месяцы после воздействия пальмитиновой кислоты они сохраняют способность продуцировать метастазы.
Но не только пальмитиновая кислота в пальмовом масле полезна для лечения рака. Еще в 2016 году исследователи из Барселоны обнаружили, что метастатические опухолевые клетки имеют жирочувствительный рецептор.
Белок CD36 обеспечивает раковые клетки необходимым питанием, чтобы они могли выжить, даже находясь достаточно далеко от опухоли. Этот эффект CD36 до сих пор был подтвержден при раке яичников, мочевого пузыря и легких.
Результаты этого исследования представляют собой «огромный прорыв в нашем понимании взаимосвязи между питанием и раком», — сказала доктор Хелен Рипон, руководитель отдела исследований рака во всем мире. Она добавила, что эти новые знания могут быть использованы для разработки новых методов лечения рака.
По словам профессора Сальвадора Аснара-Бениты, старшего руководителя IRB и одного из ведущих авторов исследования, первое клиническое испытание новой терапии начнется в этом году. «Думаю, рано делать выводы о том, как нужно кормить онкобольных, чтобы замедлить процесс.
«Основываясь на результатах наших усилий, мы можем предположить, что диета с низким содержанием пальмитиновой кислоты может замедлить образование метастазов, но нам нужны дополнительные исследования», — сказал он.
Насколько вредно пальмовое масло?
Давно подозревали, что употребление пальмового масла является одной из причин различных заболеваний, в том числе диабета и рака. Это, с одной стороны, связано с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. С другой стороны, при промышленной переработке пальмового масла могут образовываться канцерогенные вещества.
Например, при сильном нагревании пальмового масла образуются эфиры жирных кислот 3-MCPD и глицидола, которые Немецкий федеральный институт оценки рисков (BfR) классифицирует как вызывающие рак.
Плантации пальмового масла приводят к вырубке лесов и разрушению экосистем.
Однако пальмовое масло по-прежнему содержится во многих видах жидкого шоколада, шоколадных конфетах и ??шоколадных конфетах, в чипсах и шоколадных десертах, в ингредиентах мюслей и печенья, в маргарине, детском питании и готовых блюдах.
Кроме того, пальмовое масло также используется в производстве моющих и косметических средств, в мыле и свечах для сжигания. Основная причина в том, что оно значительно дешевле подсолнечного или рапсового масла.
Но любой, кто хочет избежать пальмового масла, может легко найти альтернативные продукты, которые его не содержат. Это хорошо не только для вашего здоровья, но и для природы, так как очень часто вырубаются тропические леса и уничтожаются важные экосистемы для создания плантаций пальмового масла.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен