Британские ученые обнаружили, что чрезвычайно распространенный продукт обладает неожиданной способностью снижать уровень сахара в крови у диабетиков.
Специалисты изучали реакцию взрослых с диагнозом диабет 2 типа, которых посадили на специальную диету. После еды у добровольцев брали образцы крови для анализа — в разное время по сравнению с приемом пищи.
Речь идет о еде риса и бобов. Ученые пришли к выводу, что употребление бобов является хорошим органическим способом снижения уровня сахара. Рис — это продукт с высоким гликемическим индексом, который из-за высокого содержания углеводов может быстро повысить уровень сахара в крови.
Тест показал, что добавление фасоли в рацион людей с диабетом способствует значительному снижению уровня сахара. По мнению ученых, среди продуктов, замедляющих всасывание глюкозы в кровь и тем самым предотвращающих резкие колебания уровня сахара, наиболее выраженным эффектом обладают бобовые.
Этот эффект обеспечивается содержанием белка и растворимой клетчатки.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен