При изучении огромного количества кишечных микроорганизмов исследователи обратили внимание на представителей двух видов — Firmicutes и Bacteroidetes. Увеличение количества бактерий первого типа при уменьшении количества бактерий второго типа вызывает ожирение.
Исследователи также обнаружили, что многие из бактерий, населяющих кишечник, являются настоящими «гурманами». Для одних лучшим лакомством являются сладости, другие предпочитают жирную пищу, третьи лимоны и т. д. Этим и объясняется тот факт, что когда вы подходите к холодильнику за порцией салата, ваша рука вдруг тянется к нарезанной ветчине или колбасе. И второй вариант выигрывает в большинстве случаев.
Такое влияние на пищевое поведение хозяина позволяет определенным микробам улучшать эту среду. Что является наиболее комфортным для их размножения. Это увеличивает количество бактерий, предпочитающих, например, сладкие пирожные. При этом резко снижается количество микроорганизмов, которым нужны салаты и овощи. В результате битву за выживание побеждает микроб, который может контролировать пищевое поведение человека.
— Контроль над пищевым поведением человека можно осуществлять любым способом, вмешиваясь в работу системы вознаграждения в головном мозге, изменяя вкусовые ощущения при воздействии на вкусовые рецепторы, воздействуя на наше настроение путем развития болезненных ощущений, которые можно снять только после употребление определенных продуктов. Чтобы «хорошие» бактерии вытеснили «плохие», вам нужно изменить свой рацион. Употребление достаточного количества овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов поможет увеличить количество полезных микроорганизмов и сохранить наше здоровье.