Новое исследование приносит плохие новости: у любителей рыбы может быть немного повышенный риск развития меланомы.
Исследователи изучили более 490 000 пожилых американцев и обнаружили, что у 20% с самым высоким доходом риск развития заболевания через 15 лет примерно на четверть выше, чем у 20% с самым низким доходом. Однако эксперты подчеркнули, что результаты показали только корреляцию и не могут винить только морепродукты.
— В целом, рыба является здоровым источником белка, часто богатого противовоспалительными жирными кислотами омега-3, — сказала Эми Браганьини из онкологического центра Mercy Health Lacks в Гранд-Рапидс, штат Мичиган.
Из-за ее преимуществ, в том числе ее связи с улучшением здоровья сердца и мозга, эксперты обычно рекомендуют людям сосредоточиться на двух порциях рыбы по 4 унции в неделю, сказал Браганьини, который также является представителем Академии питания и диетологии.
Рыба может быть «отличной альтернативой» для людей, которые хотят сократить потребление красного и переработанного мяса, что связано с более высоким риском развития некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки, говорят диетологи.
Так почему же рыба связана с меланомой, заболеванием, наиболее тесно связанным с такими факторами риска, как солнечные ожоги и семейный анамнез?
— Это не ясно. Но одна гипотеза состоит в том, что это не рыба, а загрязняющие вещества, такие как ртуть и ПХБ, которые могут присутствовать в некоторых рыбах в относительно высоких концентрациях. Прошлые исследования связывали воздействие ртути с более высоким риском меланомы и других видов рака кожи, — сказал он Чо, доценту Медицинской школы Уоррена Альперта Университета Брауна в Провиденсе, Флорида.
Результаты, опубликованные в журнале Cancer Causes and Control, основаны на данных 491 000 американцев в возрасте от 50 до 71 года, за которыми наблюдали в течение 15 лет. С самого начала они заполняли анкеты о диете, физических упражнениях, курении и употреблении алкоголя. За период исследования у чуть более 5000 участников была диагностирована злокачественная меланома, а у почти 3300 меланома развилась in situ, когда «предраковые» клетки меланомы находятся в верхнем слое кожи, но не проникают глубже.
Команда Чо обнаружила, что у людей, входящих в 20% самых употребляющих рыбу, риск развития злокачественной меланомы был на 22% выше, а риск развития меланомы in situ — на 28% выше, чем у участников, которые ели меньше рыбы. Эта верхняя группа обычно съедала почти 43 грамма рыбы в день. Эти более высокие риски возникли, когда исследователи контролировали другой образ жизни, расу, уровень образования и место проживания людей.
Дахут также указал на загадочное открытие: люди, которые говорили, что ели больше сырой рыбы или консервированного тунца, имели повышенный риск развития злокачественной меланомы. Но те, кто ел много жареной рыбы, на самом деле имели меньший риск.
Вполне возможно, предположил Чо, что вид рыб имел значение; она сказала, что будущие исследования могут выяснить, связаны ли определенные виды рыб с более высоким риском развития меланомы.
До сих пор Браганини рекомендовал сосредоточиться на общем рационе, включая потребление большого количества растительной пищи, такой как овощи, фрукты, бобы, орехи и злаки, богатые клетчаткой. Что касается рыбы, она рекомендовала запекать или готовить ее на пару перед жаркой, что может привести к истощению «хороших» жиров.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен