Брюссельская капуста может защитить от рака, говорится в новом исследовании профессора Яна Роуланда и Криса Гилла из Университета Ольстера.
Ян и Крис показали, что 100 граммов вкусного проросшего овоща ежедневно в течение двух недель оказывают явный защитный эффект против повреждения ДНК клеток крови человека.
Известно, что большинство видов капусты, а также брокколи содержат антиоксиданты, которые снижают риск развития рака груди и других онкологических заболеваний. Изотиоцианат, который токсичен для раковых клеток, безопасен для нормальных клеток.
— Повреждение ДНК связано с риском развития рака. Источниками повреждения ДНК являются пищевые канцерогены и процессы в организме, такие как окислительный стресс, а сырые ростки обеспечивают защиту от такого повреждения. Всего одной порции в день — 113 граммов — смеси брокколи, редиса, ростков люцерны и клевера было достаточно в наших испытаниях, чтобы показать защитный эффект, — говорит профессор Роуленд.
Исследование профессора Роуленда было опубликовано в журнале Cancer, Epidemiology, Biomarkers and Prevention, авторитетном научном журнале в этой области.
Результаты исследования были представлены сегодня на BioIreland 2004, крупной всеирландской конференции по биотехнологиям, Springboards to Success, которая пройдет 20-22 июня в кампусе Университета Ольстера в Колерейне.
Ученые, политики, представители предпринимательских агентств и эксперты по венчурному капиталу из США, Европы и других стран собрались в кампусе Университета Ольстера в Колерэйне на конференцию, демонстрирующую сильные стороны и деловые возможности растущего биотехнологического сектора острова.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен