При использовании газовых плит возникает опасность развития рака крови из-за выделения химического вещества, утверждают исследования
Исследование, опубликованное в журнале Environmental Science'n'Technology и упомянутое такими источниками, как The Guardian, указывает на наличие опасного химического вещества, способствующего возникновению рака крови, при готовке на газовых плитах.
Ученые, включая профессора Стэнфордского университета Роба Джексона, провели исследование, которое показало, что при приготовлении пищи на газу выделяется канцерогенный бензол. Это вещество способно сохраняться в продуктах в течение нескольких часов после приготовления.
Бензол, который является химическим веществом, недавно был связан с повышенным риском развития лейкемии и других видов рака. Джексон отмечает, что ситуация не лишена сложностей, но есть решения. Хорошая система вентиляции может снизить концентрацию этого опасного вещества, однако вытяжки, обычно используемые в кухнях, оказывают недостаточное воздействие на удаление бензола.
В заключение исследования, Джексон отмечает, что индукционные варочные панели не выделяют обнаруженные уровни бензола, предоставляя более безопасную альтернативу при приготовлении пищи.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен