Эксперты из проекта «Здоровое питание» Роспотребнадзора РФ выделили продукт, оказывающий наибольший вред сосудам и ассоциирующийся с раком — трансжиры, входящие в категорию ненасыщенных жирных кислот.
Врачи отмечают, что исследования свидетельствуют о том, что эти жирные кислоты способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям и повышают уровень «вредного» холестерина в организме.
Трансжиры подразделяются на натуральные, содержащиеся в мясе жвачных животных и молочных продуктах в небольших количествах, не представляющих серьезной опасности. Однако промышленные трансжиры, получаемые в результате гидрогенизации – превращения жидкого масла в твердый жир, считаются особенно вредными. Эти жиры используются при производстве маргарина, который входит в состав кондитерских изделий, таких как торты и печенье.
Эксперты указывают, что промышленные трансжиры также присутствуют в топленом масле гхи, фастфуде, картофельных чипсах, полуфабрикатах и мороженом. Они рекомендуют исключить эти продукты из рациона. Относительно обычных растительных масел, таких как подсолнечное, оливковое и кукурузное, отмечается, что они могут становиться источником трансжиров при жарке. Врачи советуют не злоупотреблять жареными блюдами.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен