Большинство бактерий скрывается на нашей кухне, особенно в раковине и губке для мытья посуды. Иногда бактерии также собираются в нашем холодильнике. Там, где есть влага, бактерии размножаются быстрее, что иногда может привести к пищевому отравлению.
Что нужно сделать, чтобы бактерии не размножались на вашей кухне:
Регулярно чистите рабочие поверхности, кухонную технику, посуду и столовые приборы. Тщательно высушите ткани и полотенца после использования и часто меняйте
Это также относится к губкам для мытья посуды, в которых любят размножаться бактерии. При чистке обратите особое внимание на раковину и смеситель, посудомоечную машину, холодильник, мусорный ящик и пол. Помните, что вода необходима для роста бактерий, поэтому протирайте сухие поверхности.
Используйте отдельную разделочную доску
Отдельно готовые и сырые продукты. Используйте отдельные блюда, столовые приборы и разделочные доски. Используйте только одну доску для резки сырого мяса и рыбы.
Берегитесь мяса, не ешьте сырой пищи
Готовьте блюда тщательно. Это особенно важно для мяса, особенно птицы. Соки из хорошо приготовленного мяса не должны быть розовыми. Разогрейте посуду так, чтобы вся еда была достаточно теплой, а разогрев супа доведите до кипения.
Храните еду правильно
Храните еду при правильной температуре.
Храните сухие и сыпучие продукты и хлеб при комнатной температуре. Пейте соки, молоко и консервированные препараты после вскрытия. Храните овощи и фрукты, такие как помидоры или огурцы, при комнатной температуре. Пища, которую вы оставляете на потом, должна быть быстро охлаждена (в течение 2 часов) и помещена в холодильник. Размораживайте еду в холодильнике. Никогда не замораживайте размороженные продукты, так как это способствует росту бактерий.
Мойте руки после посещения туалета, при контакте с животными, перед приготовлением пищи и во время, например, после контакта с сырым мясом или рыбой, а также перед едой.
Берегите свой холодильник
Регулярно размораживайте холодильник, если в нем нет системы, которая делает это автоматически. Не забудьте регулярно мыть его. Продукты должны быть расположены в нем так, чтобы воздух мог циркулировать между ними и охлаждать их.
Следуйте правилу: «первым пришел, первым вышел». Помочь вам в этом поможет размещение недавно купленных продуктов в задней части холодильника и размещение более старых продуктов спереди. Не употребляйте просроченные продукты.
Не кладите в холодильник сырое мясо, яйца, овощи и фрукты, не мойте их — они дольше будут оставаться свежими. Используйте закрытые контейнеры или липкую пленку для хранения. Колбасы можно упаковывать в бумагу для завтрака, сырое мясо и рыбу в контейнеры с воздухонепроницаемыми крышками, а некоторые овощи, например салат, должны иметь доступ к воздуху, поэтому они не должны быть плотно упакованы.
Температура в холодильнике варьируется в зависимости от места, поэтому очень важно правильно расположить продукты. Размещайте большинство продуктов на верхней полке (около 8 градусов) и в середине (4-5 градусов), включая молочные продукты, колбасы и блюда, приготовленные нами, чтобы они не соприкасались с сырыми продуктами. Самый холодный, около 2 градусов, находится на нижней полке — здесь храните должным образом защищенное сырое мясо и рыбу.
Фрукты и овощи хорошо созревают в ящике (до 10 градусов). Самое теплое у двери холодильника — здесь хранятся яйца, напитки, масло и различные соусы.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен