Целебные свойства помидоров

Это фрукт, который действует как овощ, и обладает целебными свойствами.

Вот 10 причин, по которым вы должны есть вкусные, питательные помидоры.

1. Помидоры содержат все четыре основных каротиноида: альфа- и бета-каротин, лютеин и ликопин. Эти каротиноиды имеют особенные преимущества, но также обладают синергизмом как группа (то есть они взаимодействуют, чтобы обеспечить пользу для здоровья).
2. В частности, помидоры содержат огромное количество ликопена, который, как считается, обладает самой высокой антиоксидантной активностью среди всех каротиноидов.
3. Помидоры и брокколи обладают синергизмом, который может помочь снизить риск рака простаты. Одно исследование показало, что опухоли простаты росли гораздо медленнее у крыс, которых кормили как томатом, так и порошком брокколи, чем у крыс, получавших ликопин в качестве добавки или питавшихся только брокколи или томатом порошок один.
4. Согласно исследованию Университета Монреаля, диета, богатая томатными продуктами, может помочь снизить риск рака поджелудочной железы . Исследователи обнаружили, что ликопин (в основном из помидоров) был связан с уменьшением риска рака поджелудочной железы на 31% у мужчин с самым высоким и низким потреблением этого каротиноида.
5. Томаты содержат все три мощных антиоксидантов : бета-каротин (который имеет витамин А активность в организме), витамин Е и витамин С . 
6. Помидоры богаты калием , минералом, которому большинству из нас не хватает. Чашка томатного сока содержит 534 миллиграмма калия, а 1/2 чашки томатного соуса имеет 454 миллиграмма.
7. По данным исследования, проведенного в Университете штата Огайо, при употреблении томатов вместе с более полезными жирами, такими как авокадо или оливковое масло, усвоение организмом каротиноидных фитохимических веществ в томатах может увеличиться в 2-15 раз.
8. Помидоры являются важной частью здоровой средиземноморской кухни. Многие средиземноморские блюда и рецепты требуют помидоров или томатной пасты или соуса. Некоторые недавние исследования, в том числе исследование, проведенное в Медицинской школе Афинского университета, показали, что люди, которые наиболее точно следуют средиземноморской диете, имеют более низкий уровень смертности от болезней сердца и рака . Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые в течение семи лет наблюдали за более чем 39 000 женщин, обнаружили, что потребление продуктов на основе масла и томатов, в частности томатов и пиццы, было связано с сердечно-сосудистыми преимуществами.
9. Когда кормящие мамы едят томатную продукцию, это увеличивает концентрацию ликопина в их грудном молоке. Исследователи также обнаружили, что употребление томатных продуктов, таких как томатный соус, повышает концентрацию ликопена в грудном молоке больше, чем употребление свежих томатов.
10. Томатная кожура способствует высокой концентрации каротиноидов в томатах. Согласно исследованию, проведенному в Марселе, Франция, количество каротиноидов, поглощаемых клетками кишечника человека, было намного больше с томатной пастой, обогащенной томатной кожурой, по сравнению с томатной пастой без кожуры. Кожа томатов также содержит большую часть флавонолов (еще одно семейство фитохимических веществ, которое включает кверцетин и кемпферол). Поэтому, чтобы максимизировать полезные свойства помидоров, не очищайте их!