Ученые из Университета Корнелла (Сornell University) провели исследование, опубликованное в журнале «Psychological Science», и пришли к интересному выводу, что мы воспринимаем еду по-разному, в зависимости от влияния многих факторов. И к одному из таких факторов относится цена. Чем дороже стоит блюдо или продукт, тем вкуснее он нам кажется.
В исследовании приняло участие 139 человек, которым предложили заплатить либо 4, либо 8 долларов за шведский стол. Далее добровольцев попросили рассказать их мнение о ресторане и еде, и оценить все по девятибалльной системе. И выяснилось, что те, кто платили в два раза дороже, получили больше удовольствия по сравнению с теми, кто платил всего лишь 4 доллара.
Во время исследования обе группы съели приблизительно одинаковое количество еды, но группа, которая платила меньше, чаще испытывала негативные эмоции, связанные с перееданием или чувством вины. Также им меньше нравились вкусовые особенности еды, и ставила оценки блюдам эта группа приблизительно на 11% меньше по сравнению с теми, кто платил 8 долларов.
Также ученые подчеркивают, что не только цена играет роль в нашем восприятии действительности, но и определенные ритуалы, направленные на то, как надо употреблять ту или иную пищу. Это повышает удовольствие и вкус от съеденной еды.