Мандарин — это вид многолетние растения семейства рутовых. Его название происходит от названия острова Маврикий в Индийском океане, который когда-то назывался Мандара. В зависимости от сорта, он растет на вечнозелёных, очень колючих кустарниках или деревьях, достигая высоты до 8 метров.
Местном распространением мандаринов являются южный Китай и Индокитай. Они были выращены там, чтобы получить фрукты, более 4000 лет назад. Мандарины из Китая пришли в Европу в 19 веке.
Мандарины: пищевые и лечебные свойства
В 100 граммах мандарина содержится около 53 калорий (ккал). Фрукты содержат много органических кислот, среди которых лимонная и яблочная, которые помогают избавиться от токсических веществ из организма. Мандарин является хорошим источником витаминов А, В1, В6, С и 9 минералов: калий, магний, марганец и кальций. Мандарины сильно образуют основания, они помогают облегчить подкисление, рекомендуются людям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей, они также помогают при запорах. Исследования показывают, что употребление мандаринов может снизить риск развития рака печени, а также облегчает дискомфорт при хроническом вирусном гепатите. Кожа этих фруктов также обладает свойствами, способствующими укреплению здоровья. Она содержит соединение под названием salvestrol Q40, которое в раковой ткани превращается в токсичное вещество, разрушающее опухоль. Листья дают эфирное масло, используемое в пищевой и парфюмерной промышленности.
Зная все преимущества этих вкусных фруктов, мы должны наслаждаться продолжительностью сезона. Мандарины подходят для еды не только в качестве самостоятельной закуски, но и обогащают другие блюда интересными вкусовыми нотками. Их можно использовать для всех видов фруктовых или фруктовых и овощных салатов, для десертов, соусов, а также для основных блюд.
Разновидности мандарина
- Клементина — это нечто среднее между мандарином и горьким апельсином, родом из Алжира и названа в честь французского члена ордена. Он превосходит по популярности и выращиванию во всем мире. Содержит небольшое количество пипсов.
- Сацума — существует более 100 сортов сацума, различающихся по времени созревания, форме и аромату. Кустарники растут в тропическом климате, но лучше растут в более прохладном субтропическом климате. Его плоды созревают раньше, чем плоды других мандаринов. У него нет семян вообще.
- Мандарин — родом из Лаоса и Китая. Для них характерна шелушение кожи от плоти. По внешнему виду он напоминает плод сацума, но в отличие от них он имеет камни. Их кожа тоньше, плоды красные, а вкус более горький.
- Тангела — образуется из пересечения мандарина и грейпфрута, Характерной чертой этого мандарина являются очень сладкие и сочные фрукты с горьким послевкусием и легким отделением кожуры от сегментов мякоти.
Интересные факты о мандаринах
- Мандарины, как правило, — осенне-зимние фрукты, период сбора урожая приходится на октябрь-февраль
- Как мы уже упоминали, название фрукта происходит с острова Маврикий, но альтернативная теория гласит, что этот фрукт обязан своему китайскому сановнику, носящему одежду только в цвете этого фрукта.
- Плоды мандарина можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике.
- Крупнейшими производителями мандарина в мире являются: Китай, Испания, Бразилия, Япония, Турция, Италия и Египет.
- Свежие плоды мандарина легко очищаются от кожуры и сочны
- В Китае мандарины являются символом изобилия и счастья.