Назван снижающий уровень холестерина продукт

Группа ученых из Тайваня нашла доказательства, что красный рис, обогащенный монаколином K и гамма-аминомасляной кислотой, позволяет снизить уровень холестерина, тем самым способствуя снижению риска развития множества заболеваний.

Чтобы проверить это, специалисты пригласили к участию в исследовании 50 человек, некоторым из которых давали рис с монаколином K, другим — с гамма-аминомасляной кислотой, а третьим — не обогащенный ни одним из этих веществ и игравший роль плацебо.

Как оказалось, на протяжении трех месяцев проведения эксперимента оба заинтересовавших ученых вещества позволили участникам снизить уровень холестерина по сравнению с контрольной группой. При этом монаколин К, по наблюдениям авторов исследования, оказался в этом отношении эффективнее.

Красный дрожжевой рис, также известный как красный ферментированный рис или красный рис «кодзи» приобретает свой цвет после культивирования плесени Monascus purpureus. Традиция его приготовления восходит к 800 году нашей эры в Китая и 300 году до нашей эры в Японии. Он применялся в кулинарии, в китайской хербологии и традиционной китайской медицине.


Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен

Поделись публикацией

Самые популярные публикации

 

Следи за нами в социальных сетях