Имбирь широко применяемый в восточных странах для приготовления пищи, способствует сжиганию жировой ткани, нормализации аппетита и стимуляции выработке тестостерона, что также способствует снижению веса за счет жира. Самая ценная часть имбиря ее корень, который содержит в себе огромное количество питательных веществ, витаминов, минералов, эфирных масел, гингерол (который и придает ему пикантный вкус).
В отличие от простых трав и растений, имбирь является лекарственный растением, которое содержит в своем составе множество полезных с точки зрения влияния на здоровье активных компонентов. В имбире содержится огромное количество магния, марганца, кальция, фосфора, железа, калия, натрия, алюминия, аспарагина, каприловой кислоты, линолиевой кислоты, витаминов группы В, С, А и другие элементы. Также в имбире находятся такие аминокислоты, как триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин и валин.
Имбирь полезен при простудных заболеваниях, поскольку улучшает иммунные силы организма, стимулируя их. Также имбирь улучшает кровообращение, работу щитовидной железы и сердечно-сосудистой систем. Прием имбиря снижает уровень холестерина в крови, уровень артериального давления и способствует выведению токсинов из организма. В высушенном виде имбирь теряет часть своих полезных свойств за счет изменения химического состава: снижается его способность улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Но при этом улучшаются противовоспалительные и анальгезирующие свойства.