Адекватное, здоровое питание часто является основным средством лечения многих заболеваний, также рекомендуется питаться здоровой пищей, когда лекарства уже необходимы.
Почему стоит есть здоровую пищу?
Давно известно, что забота о правильном, здоровом питании важна для правильного роста и поддержания хорошего здоровья. Это позволяет избежать многих заболеваний, которые иногда развиваются в течение многих лет в результате потребления слишком большого или слишком малого количества определенных питательных веществ. Наиболее распространенные заболевания этого типа включают в себя:
- сердечно-сосудистые заболевания
- гипертония
- диабет 2 типа
- ожирение
- камни в желчном пузыре
- железодефицитная анемия
- остеопороз
- и некоторые виды рака (желудок, толстая кишка, молочная железа).
Неправильная диета также может привести к более прозаическим проблемам, таким как ограничение способности приобретать знания, хроническая усталость и ослабление концентрации внимания.
В настоящее время основной проблемой являются хронические заболевания, развивающиеся в результате переедания, что приводит к избыточному весу и ожирению, а также связанными с ними нарушениям обмена веществ. Не менее опасным для здоровья может быть недоедание, состоящее не только в недостатке потребляемых калорий, но и в неполноценном питании, что приводит к дефициту питательных веществ. В спешные времена давайте не будем забывать, что то, как мы едим, влияет на наше здоровье.
Некоторые важные принципы здорового питания
Ешьте регулярно
Вы должны есть как минимум 3 основных приема пищи в день (завтрак, обед и ужин), и будет еще полезнее включить два перекуса (второй завтрак и полдник).
Регулярное употребление пищи обеспечивает постоянное поступление глюкозы в организм и защищает нас от внезапного и неприятного голода, который трудно контролировать. Таким образом , мы защищаем себя от потребления больших приемов пищи, содержащих избыток калорий, в чем ваш организм не нуждается.
Позаботьтесь о разнообразии блюд
Чем разнообразнее питание, тем больше питательных веществ, витаминов и минералов поступает в организм. Никакие диетические добавки не могут заменить сбалансированную диету. Ученые сходятся во мнении, что употребление фруктов и овощей, богатых антиоксидантными витаминами, приносит гораздо больше пользы, чем добавление этих витаминов. На практике продукты питания должны быть основным источником витаминов. Возможность дополнения следует рассмотреть в случае подозрения на дефицит или низкокалорийные диеты.
Избегайте чрезмерного количества жира и холестерина
Однако есть некоторые исключения из этого правила. Хотя количество животного жира и холестерина действительно стоит контролировать, потребление растительных жиров и рыбы полезно для нашего здоровья. Итак, давайте заменим жирное мясо и колбасу жирной морской рыбой, сало и маслом для растительных масел или мягких маргаринов и сливками для обезжиренного йогурта. Наш организм не может производить (синтезировать) полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для нашего здоровья, поэтому их присутствие в морской рыбе (сельдь, скумбрия, килька, лосось) является для нас ценным источником пищи. Эти кислоты обладают доказанным эффектом улучшения липидного профиля крови (они снижают концентрацию триглицеридов, общего холестерина и атеросклеротической фракции ЛПНП), они также оказывают анти-тромбоцитарное, антиаритмическое и противовоспалительное действие. С другой стороны, транс-жирные кислоты, которых много в продуктах быстрого приготовления, твердых маргаринах и хлебобулочных жирах, вредны для нашего организма. Их неблагоприятное влияние заключается в повышении концентрации общего холестерина и фракции ЛПНП в крови, способствующей развитию атеросклероза, но также снижает концентрацию ЛПВП фракции.
Потребляйте много овощей и фруктов
Овощи и фрукты являются очень хорошим источником многочисленных витаминов и минералов. Они также содержат ряд менее известных соединений, таких как полифенолы и биофлавоноиды. Особенно овощи, из-за высокого содержания водорастворимых пищевых волокон и воды, но с низким содержанием жира — должны быть включены в три основных приема пищи.
Водорастворимая клетчатка также присутствует во фруктах. Он играет важную роль в регулировании липидного обмена: он снижает общий холестерин, ускоряет его выведение с калом, связывает значительные количества желчных кислот, задерживает всасывание триглицеридов и увеличивает выведение жира со стулом. Фрукты также содержат простые сахара, поэтому люди с избыточным весом и ожирением не должны потреблять более 300 г в день.
Ешьте здоровые углеводы и бобовые
Источником углеводов должны быть прежде всего продукты, содержащие сложные углеводы с низким гликемическим индексом, т.е. здоровые углеводы. Это включает в себя мука грубого помола, макароны из непросеянной муки, коричневый рис, овсянка. Следует помнить, что продукты, содержащие полезные углеводы, также являются очень хорошим источником водорастворимых и нерастворимых волокон. Нерастворимая в воде клетчатка, особенно содержащаяся в отрубях и сухих семенах бобовых, значительно способствует правильному функционированию пищеварительного тракта. Этот эффект начинается уже во рту, стимулируя функцию жевания и увеличивая слюноотделение. В толстой кишке механическое раздражение стенок кишечника влияет на его перистальтику, тем самым защищая от запоров и может также играть роль в предотвращении развития полипов и дивертикулеза, а также рака (колоректального рака).
Пейте воду
Вода является чрезвычайно важным компонентом нашего тела; 65–70% веса взрослого человека — вода. Его функция неоценима. Помогает выводить из организма вредные продукты обмена веществ, помогает поддерживать постоянную температуру тела. Кроме того, он транспортирует питательные вещества к клеткам нашего организма и поддерживает процесс усвоения питательных веществ. Поэтому не забывайте пить воду небольшими порциями.
Случайные выпивки в очень больших количествах могут вымывать минеральные соли из нашего организма. Также не допускайте жажды, потому что это сигнал частичного обезвоживания.
Избегайте избытка соли
Натрий, содержащийся в соли, действительно является важным компонентом для человеческого организма, но употребление в избытке может способствовать возникновению многих расстройств, прежде всего гипертонии. Ограничьте не только добавление продуктов, но и продуктов, которые особенно богаты солью, сильно переработаны: мясные консервы, концентраты для супов и соусов, готовые блюда, картофель фри и закуски, такие как чипсы, палочки и соленые орехи. Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление соли не должно превышать 5 г в день, то есть одна плоская чайная ложка. Конечно, мы не можем влиять на количество соли в промышленных продуктах, доступных на рынке, но вы можете выбрать продукты с более низким содержанием, и вы определенно можете решить, сколько соли вы будете использовать в день в своих блюдах.
Несколько практических советов о том, как уменьшить количество соли в вашем рационе:
- уберите солонку со стола и постарайтесь не добавлять еду — привыкнуть к менее соленому вкусу — только вопрос времени
- вместо соли используйте другие специи, например, свежие и сушеные травы
- Избегайте смесей специй и Вегеты, потому что они содержат много соли
- выбирайте свежие, необработанные продукты
- если вы не можете отказаться от соли, используйте натриево-калиевую соль с меньшим содержанием натрия
- при покупке продуктов читайте этикетки и выбирайте продукты с небольшим количеством соли
Будьте умеренными при употреблении алкоголя
Хотя роль красного вина в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний хорошо известна, несомненно, что не следует злоупотреблять алкоголем. Случайный стакан красного вина конечно не повредит. Люди, которые употребляют большее количество алкоголя, имеют многочисленные сердечно-сосудистые осложнения, в том числе из-за того, что хроническое злоупотребление алкоголем нарушает липидный и углеводный обмен в организме и отрицательно влияет на кровеносные сосуды. Кроме того, у наркозависимых людей может развиться алкогольная ожирение печени, а также серьезные заболевания, такие как цирроз печени и панкреатит. Не следует забывать о социальном и психологическом ущербе, вызванном алкогольной зависимостью.