Спаржа — это низкокалорийные зеленые овощи. Они низкокалорийны и питательны, потому что содержат много белка. Они считаются частью здоровой диеты, потому что их калорийность составляет всего 18 ккал в 100 г. Они считаются роскошью, поэтому мы редко их едим. Спаржа также является ценным афродизиаком .
1. Спаржа — характеристика
Самым большим преимуществом спаржи является их низкокалорийная и в то же время питательная ценность, поскольку они содержат много белка. Они являются ценным источником витаминов С, витаминов К и В, железа, калия, магния, селена и фосфора.
Зеленая спаржа содержит довольно много витамина А. Спаржа — это нежные и легко усваиваемые овощи — они не нагружают почки или печень. Из-за их характерной формы они считаются естественными афродизиаками.
2. Спаржа — полезные свойства
Целебные свойства спаржи различны:
- спаржа повышает свертываемость крови и предотвращает разрушение капилляров,
- спаржа, благодаря содержанию клетчатки, улучшает пищеварительную систему,
- люди с гипертонией могут есть спаржу, потому что у них мало натрия,
- спаржа обладает мягким слабительным и мочегонным действием, поэтому в диетах с быстрой очисткой, например, цитрусовых, рекомендуется питьевая вода,
- спаржа содержит пуриновые соединения, которые не следует принимать людям с подагрой и заболеваниями почек .
3. Спаржа — как приготовить?
Есть три разновидности спаржи: белая, зеленая и фиолетовая. Наиболее популярна белая спаржа. Зеленая спаржа популярна во Франции, она редка в нашей стране. Фиолетовый сорт спаржи считается изысканным блюдом. Зеленая спаржа тоньше белой, но более ароматная и выразительная на вкус. Спаржа является дополнением к основному блюду или форме закваски.
Свойства спаржи позволяют готовить ее в виде супов (обычно сливок), омлета, тортов, запеканок, а также являются эффективным ингредиентом в салатах. Французы едят спаржу с соусом из белого вина.
Спаржа имеет прекрасный вкус, когда подается по-домашнему, то есть с панировочными сухарями, обжаренными в сливочном масле. Спаржа имеет приятный вкус с горячими и холодными соусами, которые слегка контрастируют с ее мягким вкусом, например, винегрет, горчица, голландский.
Стоит полить ее небольшим количеством оливкового масла и сбрызнуть лимонным соком. Спаржа вкусная с тимьяном .
Благодаря свойствам спаржи, вы можете наслаждаться ей круглый год. После промывания и сушки спаржу можно заморозить, после чего вы должны съесть ее в течение месяца. Если спаржа бланшируется (то есть кладется в кипящую воду и готовится некоторое время), ее можно хранить в течение девяти месяцев. Спаржу варят без размораживания всего 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде.
Зачем есть спаржу? Прежде всего, она являются источником белка и витаминов, необходимых для правильного функционирования организма. Она может стать основой здорового питания. Пищевая ценность спаржи будет сохраняться, когда вы готовите ее на пару или бланшируете.