Специалисты говорят, что большое количество фруктозы в ежедневном рационе мешает печени сжигать жир. При этом, глюкоза в таком же количестве на качество метаболизма в печени не влияет. К этому выводу пришли ученые из Бостона.
Оказалось, что диетическая фруктоза на самом деле является более негативным веществом, чем глюкоза. Даже при том условии, что эти вещества имеют приблизительно одинаковую калорийность.
Ученые также говорят, что фруктоза влияет на печень, заставляя её накапливать жир. То есть — это вещество действует примерно так же, как большое количество жира в ежедневном рационе.
Глюкоза же наоборот помогает печени сжигать жир. Следовательно, она фактически положительно влияет на метаболизм организма человека. Об этих открытиях рассказал профессор Рональд Кан.