Жареную картошечку назвали причиной рака

Жареную картошечку назвали причиной рака

Ученые из британского Агентства по пищевым стандартам (FSA) пришли к выводу, что в пережаренном хлебе и картофеле образуется акриламид, который может вызвать рак.

Акриламид вырабатывается в том случае, когда крахмалосодержащие продукты жарятся в тостере, на сковороде или на гриле в течение слишком долгого времени или при слишком высокой температуре.

В организме человека акриламид трансформируется в другое соединение — глициамид, способный привести к мутациям в ДНК.

Эксперименты на лабораторных грызунах показали, что высокий уровень содержания акриламида в организме провоцирует рак и неврологические расстройства.


Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен

Поделись публикацией

Самые популярные публикации


Следи за нами в социальных сетях