Если вы вдруг почувствуете, что среди дня ваш заряд сил стремительно идет на спад, вспомните о молоке. По мнению исследователей, этот напиток помогает справиться с упадком сил и хорошо повышает работоспособность. Как выяснили медики, аминокислоты, как составные части молочных и прочих белков, лучше всего способствуют выработке в гипоталамусе мозга особого гормона — орексина, который стимулирует бодрствование и поддерживает энергетическое равновесие человеческого организма.
Активность данного гормона зависит не от объема съеденной пищи, а от ее состава, — предполагают эксперты. В частности, употребление белковой пищи, в отличие от углеводов, способствует улучшению таких важных для нормальной дееспособности качеств, как внимательность, концентрация и собранность. Впрочем, ощущение бодрости после стаканчика выпитого молока или другой белковой пищи связано не только с активным «выбросом» орексина, но и блокированием воздействия сахара, которое также производят аминокислоты.
Восстановление работоспособности — не единственное ценное свойство молока как бодрящего напитка. Специалисты добавляют, что данный напиток способен косвенно бороться с нарушением сна и увеличением массы тела. Это объясняется тем, что бессонница и лишний вес связаны с недостаточной выработкой в головном мозге медиатора орексина.