Масло еще с детства ассоциируется с булочкой с маслом, вкусным бутербродом или тортом с масляным кремом. Повзрослев, человек понимает, что сливочное масло не является очень полезным продуктом, но насколько оно действительно вредно?
Еще с древних времён масло являлось дорогим удовольствием, которое не каждый мог себе позволить. На протяжении столетий его употребляли по всему миру, но в какой-то момент вдруг данный продукт объявили врагом.
Еще в 50-е годы, когда ученые начали вести борьбу с ожирением и винить во всем жиры, сливочному маслу была объявлена «война». Производители тут же стали экспериментировать и создавать низкокалорийные обезжиренные продукты, но распространенность ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний только увеличивалась.
На сегодняшний день, редко у кого возникают сомнения, что жиры нужны организму, но многие с предубеждением относятся к животным жирам, к каким и относят сливочное масло.
Масло вредит фигуре
Лишний вес набирается от переизбытка калорий, независимо, откуда они будут браться. Если вы употребляете ежедневно больше, чем расходуете, вес будет набираться. Одна ложка натурального сливочного масла может вписаться в любой, даже самый сбалансированный и здоровый рацион питания.
Животные жиры вредные
Насыщенные жиры также нужны организму, поскольку они участвуют в процессе синтеза многих тканей, мембран клеток и гормонов.
Не следует путать животные жиры с транс-жирами — искусственно гидрогенизированными растительными маслами, которые часто используют в фаст-фуде, выпечке, покупных тортах. Транс-жиры действительно вредны для организма
Холестерин в масле способствует развитию сердечно-сосудистой патологии
Сам по себе холестерин организму нужен, даже очень. Вредным считается как раз холестерин, который связан с поступлением в пищу транс-жиров.
Хочется еще раз подчеркнуть, что в умеренных количествах домашнее сливочное масло не принесет вреда. А вот маргарины, покупные масла, в производстве которых вы не можете быть уверенны — стоит исключить.