Мясо, обработанное консервантами, методом посола или копчения для увеличения его срока годности, может приводить к опасным заболеваниям, включая рак и болезни сердца, уверены ученые из Великобритании.
К такому мясу относят колбасы, сосиски, разнообразные мясные консервы и прочее. При этом главной опасностью обработанного мясного продукта ученые называют соли и химические добавки.
В наблюдении, длившемся 13 лет, участвовали 500 тысяч европейцев. Оказалось, что употреблявшие обработанное мясо люди были более склонны к вредным привычкам и перееданиям.
Не беря во внимание эти факторы, ученые выяснили, что люди, употребляющие в день около 160 грамм обработанного мяса, на 44% увеличивали риск преждевременной смерти. По этой причине ученые порекомендовали не есть такие продукты, а включать в рацион постное или свежеприготовленное мясо, преимущественно приготовленное на пару.