Польза горького шоколада выявлялась в исследовании разных учёных не раз.
Итальянские учёные из университета Ла Сапиенца снова доказали эту теорию. Они выяснили пользу тёмного шоколада для пожилых людей. После употребления продукта люди с больными артериями могли дольше ходить пешком.
В исследовании участвовали 6 женщин и 14 мужчин, возраст которых входил в рамки 60-78 лет. На работу сосудов влияют вещества-полифенолы, входящие в какао-бобы: они делают сосуды крепче, увеличивают просвет, и просто улучшают их состояние. Франческо Вьоли, один из докторов-исследователей, говорит, что учёные смогут разработать профилактическую программу для сердечно-сосудистой системы на основе полифенолосодержащих веществ.
