Картофель - вообще один из самых распространенных продуктов в мире. Их история в Европе восходит к временам испанского завоевания Империи инков Франсиско Писарро в 1521-1523 г. Первые европейские письменные свидетельства о картофеле были получены в 1537 году от испанского конкистадора Кастельяноса. После того, как картофель был завезен в Испанию, он постепенно распространился в Европу. Изначально к еде относились с недоверием и считались нездоровой и даже антихристианской. Это предотвратило его широкое использование в течение определенного периода времени, хотя позже оно было объявлено лечебным.
Во время войны пригодился картофель. Злаки могут быть сожжены, а запасы конфискованы проходящими армиями, но картофель находится под землей и, как правило, не является жертвой военных грабежей. Это привело к увеличению использования картофеля крестьянами. Сегодня картофель все чаще появляется на нашем столе. Однако специалисты утверждают, что картофель и особенно жареные блюда - довольно сложное блюдо для пищеварения. А есть картошку фри с некоторыми продуктами совершенно вредно для организма.
Эксперты Агентства по стандартам безопасности пищевых продуктов (FSA) Соединенного Королевства отмечают, что картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который образуется в жареной пище. Эксперименты на животных показывают, что акриламид повреждает ДНК и провоцирует развитие рака.
Со своей стороны диетологи отмечают, что картофель фри содержит большое количество углеводов и жиров, что является серьезной нагрузкой на пищеварительную систему. По мнению специалистов, вредно есть картошку фри с такими продуктами, как мясо, помидоры, алкоголь и хлеб.
Мясо. В сочетании с мясом картофель-фри заставит организм усваивать и белки, и углеводы, а жиры - одна из самых сложных задач для пищеварения.
Помидоры. Следует помнить: крахмал не сочетается с кислыми продуктами, потому что они мешают его усвоению. Если есть картошку с помидорами, можно получить несварение желудка.
Алкоголь . Картофель фри вместе с алкоголем - это двойная нагрузка на почки. Благодаря этой комбинации организм удерживает больше жидкости в тканях.
Хлеб В компании с картофелем фри хлеб «вознаградит» ваше тело излишне большим количеством концентрированного крахмала. Пищеварению придется увеличить секрецию кислоты в желудке, которая может повредить его слизистую.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен