Как сообщает Healthline, употребление сырых кешью может быть опасным.
Этот продукт в необработанном состоянии содержит маслянистый токсин урушиол. Это токсичное вещество может вызвать аллергический контактный дерматит, вызывающий зудящие бугорки или пятна на коже.
Если у человека непереносимость урушиола, то даже небольшая доза токсина может привести к летальному исходу.
Однако обработанные грецкие орехи богаты мононенасыщенными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами.
После тщательной очистки кешью больше не содержат вредных веществ.
