Согласно новому исследованию, употребление сырых фруктов и овощей может улучшить психическое здоровье и облегчить симптомы депрессии.
Исследователи из Университета Отаго, Новая Зеландия, обнаружили, что люди, которые потребляли больше продуктов в естественном состоянии, не будучи приготовленными, имели лучшее эмоциональное состояние, чем те, кто ел в основном обработанные или приготовленные продукты.
Изучая 422 взрослых в возрасте от 18 до 25 лет, в исследовании были рассмотрены другие переменные, связанные с образом жизни участников - общая диета, физическая активность, индекс массы тела и социально-экономический статус.
Исследователи не могут точно определить причину этих результатов, кроме обилия микроэлементов во фруктах и ??овощах, которые легче усваиваются организмом при употреблении в сыром виде.
«Сырые фрукты и овощи могут обеспечить большее количество питательных микроэлементов, чем обработанные, что объясняет их связь с улучшением психического здоровья», - говорится в исследовании со ссылкой на The Independent.
Исследователи также предполагают, что процесс приготовления и консервирования «может привести к деградации питательных веществ, тем самым ограничивая их благотворное влияние на психическое здоровье».
Большее удовлетворение жизнью, уменьшение депрессивных симптомов и улучшение настроения - вот некоторые из преимуществ, которые вы получите, если увеличите количество сырых фруктов и овощей, которые кладете на стол.
Согласно исследованию, эти преимущества чаще всего связаны со следующими 10 продуктами: морковь, бананы, яблоки, темные листовые овощи, грейпфрут, салат, цитрусовые, свежие фрукты, огурцы и киви.
Употребление сырых овощей, таких как сельдерей, капуста, помидоры, грибы и красный лук, также связано с повышенным настроением.
«Если наши выводы подтвердятся исследованиями вмешательства, это будет означать, что политика здравоохранения может быть сосредоточена на поощрении потребления сырых и необработанных фруктов и овощей для оптимального самочувствия», - заключают исследователи.