Влиятельные люди в социальных сетях и журналах, на которых часто можно положиться в поисках информации о питании, недавно продвигали так называемые чистое питание. Многие сторонники этой концепции обещают такие преимущества, как потеря веса, сияющая кожа и повышение энергии. Основы чистой диеты включают в себя выбор натуральных, богатых питательными веществами продуктов и отказ от обработанных и рафинированных продуктов.
Принятие «чистого» подхода к питанию может привести к общему здоровому образу жизни и контролю веса. Однако некоторые интерпретации чистого питания могут привести к нездоровым последствиям, пишет в своей публикации сайт medicalnewstoday.com.
Что такое чистое питание?
Чистое питание — это движение, которое быстро набирает популярность в последнее десятилетие. Хотя многие люди занимаются экологически чистым питанием, чтобы стать здоровее и похудеть, четкого определения этому нет. Вообще говоря, чистую диету можно описать как выбор натуральных и здоровых продуктов. Сюда входят продукты, которые не содержат добавок, консервантов и обработанных ингредиентов.
Что показывают исследования?
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, изучалось отношение к здоровому питанию среди большой и разнообразной выборки подростков и молодых людей в Соединенных Штатах. Хотя определения различаются среди респондентов, большинство респондентов классифицируют чистое питание как потребление цельных или необработанных продуктов, включая сырые, натуральные продукты и продукты без искусственных ароматизаторов или добавок.
Среди опрошенных 70,8% определяют чистое питание как здоровое. Напротив, 18% определили как полезные, так и вредные элементы, а это означает, что это может привести к нарушению режима питания.
Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, охватило 762 австралийки в возрасте от 17 до 55 лет. Они заполнили анкету по самооценке пищевого поведения и убеждений о здоровом питании на основе веб-сайтов. Исследование показало, что женщины, которые следовали советам по питанию с сайтов о здоровом питании, с большей вероятностью следовали рекомендациям по фруктам, мясу и альтернативам, таким как бобовые, яйца, орехи и семена, чем те, кто не следовал советам с сайтов.
Статистических различий между группами по овощам, молочным продуктам, крупам не выявлено. Тем не менее, исследование также выявило большую сдержанность в питании среди тех, кто следовал советам с веб-сайтов, что указывает на возможность навязчивых привычек в еде.
Также неясно, был ли данный совет получен из надежного источника или следовал рекомендациям, основанным на фактических данных. Другое исследование, опубликованное в Журнале расстройств пищевого поведения, показало, что чистое питание положительно воспринимается учащимися в Соединенных Штатах, даже если оно связано с эмоциональным стрессом. Все вышеперечисленные исследования показывают необходимость более обширных исследований для выяснения потенциальных рисков и преимуществ чистого питания.
Потенциальные преимущества чистого питания
Сосредоточение внимания на чистой диете может быть полезным, так как это уменьшает количество натрия, сладких напитков и ультра-обработанных продуктов. Чистая диета, включающая в себя диету, богатую цельными зернами, фруктами, овощами, орехами и полезными белками, может адекватно питать организм, помогая при этом общему здоровью человека и контролю веса.
Большое исследование, опубликованное в The BMJ, показало, что потребление на 10% большего количества ультрапереработанных продуктов увеличивает риск ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний как минимум на 10%. Ультраобработанные продукты в исследовании включают восстановленные мясные продукты, соленые закуски и замороженные обеды. Кроме того, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предполагают, что общие трудности со сбалансированным питанием, включая чрезмерное потребление сладких напитков, натрия и обработанных пищевых продуктов, могут увеличить риск хронических заболеваний.
Потенциальные риски этого
Исследования показывают, что чистое питание может привести к чрезмерным ограничениям в еде, что ведет к дефициту питательных веществ и потере социальных отношений. Это также может привести к психическим расстройствам. Отсутствие ясности в отношении рекомендаций по здоровому питанию может привести к тому, что одни продукты будут отнесены к категории «плохих», а другие — к «хорошим», без веских доказательств в поддержку этой маркировки.
Это заставляет людей есть определенным образом и может привести к пагубной мании здорового питания. По данным Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения, чистое питание, аналогично диетам, повышает риск невроза орторексии (ОН) — строгого отказа от продуктов, которые человек воспринимает как нездоровые. Это могут быть добавки, неорганические и обработанные пищевые продукты.
В пятом издании Диагностического и статистического руководства по психическим расстройствам орторексия не признается отдельным расстройством пищевого поведения. Тем не менее, многие исследователи считают, что ОГ следует отнести к расстройству, связанному с избеганием/ограничением приема пищи.
Важно отметить, что существует разница между орторексией и диетическими ограничениями. В то время как некоторые люди могут избегать определенных продуктов по этическим, религиозным или медицинским причинам, у страдающих орторексией есть навязчивые мысли о своих привычках в еде. Кроме того, выбор курицы-гриль вместо жареной курицы или спагетти вместо макарон не означает, что соблюдение чистой диеты зашло слишком далеко.
Хотя в рацион человека входят продукты из всех групп, причин для беспокойства может и не быть. Здоровая и сбалансированная диета – лучший подход.
Есть способы найти баланс между чистым и здоровым питанием без страха и ограничений. Например, диета может включать некоторые замороженные и консервированные продукты. Однако при выборе консервированных или замороженных продуктов избегайте продуктов с добавлением натрия, сахара и сиропов. Обработанные продукты не обязательно плохи, и их не следует полностью исключать. Фактически, большинство продуктов, продаваемых в магазинах, в той или иной степени обработаны.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен