Замороженные пельмени не так просты, как кажутся на первый взгляд. Также нужно знать, как правильно приготовить это любимое блюдо у студентов чтобы оно выглядело вкусно и привлекательно.
Замороженные пельмени трескаются во время варки из-за перепада температур, когда хозяйки бросают их в кипящую воду. Этого нельзя делать. Пельмени относительно сухие и не пластичные, поэтому в кипятке они просто трескаются и слипаются.
Если пельмени уже в кипящей воде, необходимо добавить в кастрюлю стакан холодной воды. Это выравнивает температуру нагрева, а пельмени сохраняют форму и не растекаются по кастрюле.
Правда, варка пельменей после добавления холодной воды занимает больше времени. Но по вкусу они будут не как приготовленный полуфабрикат, а более-менее как мясное блюдо.
Есть еще одна жизненная хитрость: перед варкой пельмени можно замочить на несколько минут в воде до комнатной температуры.
Тесто впитывает некоторое количество воды, что повышает его пластичность и вареники не трескаются при варке.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен