Морозильник — это больше, чем просто дом для кубиков льда и мороженого — это отличное место для хранения продуктов, которые любит ваша семья.
Когда дело доходит до замороженных продуктов, которые всегда должны быть под рукой, профессиональные повара и опытные домохозяйки рекомендуют мыслить стратегически. Главное, чтобы у вас была питательная еда, которая вам нравится, иначе она останется в морозильной камере и соберёт лёд. Сочные, летние персики в разгар зимы? Обязательно освободите для него место. Вот продукты, которые вы должны иметь в камере.
Шпинат
Замороженный шпинат — это полезный овощ, который нужно всегда иметь под рукой, а также он универсален. Вы можете добавить его в такие блюда, как паста и тушеное мясо, или приготовить вкусный суп-пюре, когда температура упадет.
Домашний бульон
Вы можете выбрать что-то из курицы или говядины, или, почему бы не овощную итерацию, приготовленную из остатков, богатых калием, таких как картофель, лук, морковь или сельдерей. Многие повара называют это «калиевым бульоном», и вы можете использовать его всякий раз, когда вам нужен соус.
Сезонные фрукты
Хранение фруктов, таких как ягоды или персики, в морозильной камере в разгар сезона — разумный шаг. И не пренебрегайте помидорами, особенно если их слишком много.
Мясо
Стефани Изард, отмеченный наградами шеф-повар, ресторатор и основатель пищевой компании This Little Goat, рекомендует разделять мясо, которое вы можете купить, в больших упаковках, например куриные бедра, и замораживать их в меньших упаковках. Вы также можете заморозить уже приготовленные – из небольшого количества курицы и говядины получится отличная начинка для пельменей или равиоли.
Продукты быстрого приготовления
Хорошо иметь одно или два любимых блюда в морозильной камере, будь то пельмени, лазанья, карри, перец чили или тушеное мясо, чтобы иметь их под рукой, когда вам понадобится еда, если планы изменятся или вы слишком устали, чтобы готовить.