Самые популярные соки обычно изготавливаются из крупных фруктов, таких как яблоки и грейпфруты. Менее распространенными, хотя и не редкими, являются ягодные соки, которые изготавливаются из более распространенных ягод, таких как черника, клубника и другие.
Новое исследование показало, что менее известный и относительно редкий в большинстве стран мира сок, получаемый из ягоды под названием черника, также может быть очень полезен и должен употребляться людьми, особенно если они страдают от высокого кровяного давления, вызванного воспалением.
Ягоды, похожие на клюкву, растут в более холодном, северном климате Северной Америки, Европы и Азии. Употребление этих ягод в виде сока было распространено во многих древних культурах, но в настоящее время только в некоторых регионах Европы можно купить напитки, содержащие сок этих ягод.
Согласно исследованию, проведенному в Университете Хельсинки и подробно описанному в докторской диссертации Анне Кивимяки, употребление клюквенного сока холодного отжима в течение нескольких месяцев может улучшить нарушенную функцию сосудов и значительно снизить высокое кровяное давление у людей с гипертонией.
В исследовании участвовали лабораторные грызуны, генетически подверженные гипертонии. Животным давали черничный, черносмородиновый или клюквенный сок в течение 8-10 недель. Преимущества были замечены у тех животных, которые также пили разбавленный и высококонцентрированный клюквенный сок.
По мнению исследователя, сок останавливает экспрессию генов, связанных с уровнем воспаления в кровеносных сосудах, что может вызвать их сужение и привести к повышению кровяного давления. Возможно также, что полифенолы, содержащиеся в клюквенном соке, оказывают положительное влияние на центральный регулятор артериального давления, называемый ренин-ангиотензиновой системой.
Кивимяки отмечает, что для изучения потенциальных полезных свойств черники необходимо провести дополнительные исследования на людях. Кроме того, люди с высоким кровяным давлением должны продолжать принимать лекарства, так как это серьезное заболевание, и потенциальная защита диетических соединений не может заменить медицинское лечение.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен