Ученые из колледжа при Ирландском национальном университете в Корке обнаружили, что западная диета, богатая сахаром, насыщенными жирами и ультра-обработанными продуктами, значительно увеличивает риск развития рака кишечника. Эти результаты были опубликованы в журнале Nature Reviews Microbiology.
Исследователи провели мета-анализ 176 предыдущих исследований, посвященных влиянию питания на профилактику рака. Они выявили, что потребление фабричных сладостей, жирной пищи (включая фастфуд и мясные продукты), сладких газированных напитков и чипсов связано с повышенным риском рака кишечника.
По словам ученых, такая диета вызывает значительное увеличение числа бактерий Bacteroides в кишечнике, что связано с ожирением — одним из ключевых факторов риска рака. Кроме того, выяснилось, что некоторые добавки и консерванты, содержащиеся в ультра-обработанных продуктах, могут инициировать воспалительные реакции в кишечнике. Хроническое воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, включая рак.
В то же время, исследования показали, что диета с высоким содержанием клетчатки — которая поступает из овощей, фруктов, ягод, зерновых, орехов и цельнозерновых продуктов — является наиболее полезной для кишечника.