Исследования, проведенные в 1990-х годах, показали, что люди, которые регулярно потребляли богатые антиоксидантами фрукты и овощи, имели меньше шансов заболеть раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и иметь лучшее зрение, чем люди, которые едят меньше этих продуктов. Остальное - истерия СМИ и маркетинг.
В настоящее время производство антиоксидантных добавок представляет собой огромную многомиллиардную отрасль благодаря неразумным потребителям, которые глотают антиоксиданты, как конфеты.
Свободные радикалы
Наше тело состоит из атомов. Каждый атом должен иметь полный набор электронов, но из-за некоторых внешних факторов, таких как стресс, плохое питание, курение или ультрафиолетовые лучи солнца, а также внутренних факторов, таких как пищеварение, эти атомы иногда теряют электроны и становятся неполными. Эти нестабильные атомы называются свободными радикалами . Они содержат один или несколько неспаренных электронов на своей внешней электронной оболочке, причем один свободный электрон занимает атомную или молекулярную орбиталь.
Цепная реакция
Эти атомы с недостаточным числом электронов «ищут» другой электрон, чтобы дополнить друг друга, и «крадут» электроны другой соседней молекулы, что, в свою очередь, превращает эту молекулу в свободный радикал.
Свободные радикалы вызывают окислительный стресс в нашей системе. Если вы видите, как яблоко становится коричневым, когда оно остается в воздухе, это выражение процесса окисления. Нечто подобное происходит внутри нашего тела.
Окисление
Окисление - это химическая реакция переноса электронов от одного вещества к другому. Свободный кислород окисляет углеводороды, спирты, кислоты, жиры и другие вещества в цепном процессе. Цепные реакции осуществляются с участием активных свободных радикалов и активных форм кислорода с возрастающей скоростью, они автокаталитичны. Это связано с образованием свободных радикалов при разложении промежуточных продуктов.
Эти дополнительные свободные радикалы в организме могут повредить клетки. Таким образом, хотя окислительные реакции жизненно важны, они могут быть опасными.
Антиоксидант (антиоксидант) - это молекула, которая может замедлять или предотвращать окисление других молекул.
Хорошие антиоксиданты
Антиоксиданты разрывают цепь цепных реакций, вступая в реакцию со свободными радикалами и тем самым нейтрализуя их. Таким образом, они предотвращают окисление других молекул.
Вы, наверное, знаете о витамине C, витамине E, бета-каротине, селене, марганце и коферменте Q10 - все они являются антиоксидантами и нейтрализуют потенциально вредные свободные радикалы.
Сами организмы разработали сложные антиоксидантные системы, которые предотвращают повреждение жизненно важных компонентов клетки или феномен окислительного стресса .
Чем больше антиоксидантов, тем полезнее? Нет!
Заманчиво достичь идеального здоровья с помощью одной таблетки, но все не так просто.
В небольших количествах оксиданты необходимы организму, они помогают бороться с вредными бактериями, а большие дозы антиоксидантов повышают активность раковых клеток.
Анализы показывают, что при определенных обстоятельствах антиоксиданты действительно могут играть роль прооксидантов , т.е. наоборот, на что мы надеемся. Среди факторов, определяющих, как они будут работать, - химический состав окружающей среды и количество присутствующих антиоксидантов.
Антиоксиданты назначают при инсульте и нейродегенеративных заболеваниях, но пока не ясно, является ли оксидативный стресс причиной или следствием заболевания.
Другие ученые считают, что окислительный стресс может быть не таким вредным, как он существует в организме естественным образом.
«Окислительный стресс - это не только неизбежное событие в здоровой клетке человека, но также отвечает за функционирование жизненно важных метаболических процессов, таких как передача сигналов инсулина и выработка эритропоэтина», - писала группа исследователей в 2012 году.
Кроме того, почти все предполагаемые преимущества антиоксидантов, оптимистично отмеченные несколько десятилетий назад, не материализовались. Антиоксидантные добавки не улучшают когнитивные функции и не снижают риск деменции. Слишком мало, не говоря уже о доказательствах того, что они снижают риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний .
Напротив, антиоксидантные добавки могут принести больше вреда, чем пользы. Исследователи были удивлены, обнаружив небольшое, но заметное увеличение смертности при длительном употреблении бета-каротина, витамина А и витамина Е.
Чрезмерное потребление добавок, особенно минералов и жирорастворимых витаминов, которые могут накапливаться в организме, может быть опасным, и вам обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
В 2012 году только в Соединенных Штатах объем производства антиоксидантных добавок достиг 65,00 миллиардов долларов. Общественная одержимость антиоксидантной истерией происходит, несмотря на предупреждения ученых о том, что диеты, богатой фруктами и овощами, достаточно. Научные данные свидетельствуют о том, что добавление антиоксидантов совершенно неоправданно .
Одним словом - не тратьте деньги без надобности на таблетки.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен