Для тех, кто не любит мыть посуду, и для людей с ослабленным иммунитетом страшными врагами могут быть обычные предметы кухонной утвари - ножи и терки для овощей. На собственной кухне, как оказалось, с их помощью можно даже заразиться гепатитом.
Американские ученые из Центра безопасности пищевых продуктов Университета Джорджии провели эксперимент с новыми ножами и рубанками. С их помощью исследователи нарезали несколько фруктов и овощей: огурцы, клубнику, помидоры, морковь, дыни и арбузы. Все плоды были намеренно заражены вирусом гепатита А и норовирусом. Таким образом, специалисты определили, насколько «заразной» может быть кухонная техника.
Выяснилось, что при резке кухонным ножом пищи, зараженной опасным вирусом, бациллы действительно могут остаться на лезвии. Более чем в половине случаев источником вируса были ножи и рубанок, использованные в самом эксперименте. Никто даже не заподозрит, что при приготовлении обеда он становится объектом заражения.
Не случайно ученые выбрали гепатит А и норовирус для заражения продуктов питания.
Гепатит А - самая распространенная вирусная инфекция в мире, вызывающая воспаление печени. У некоторых людей, особенно у детей, гепатит А может протекать бессимптомно, поэтому болезнь может быть поставлена ??неверно или даже остаться незамеченной. Иногда тяжелая печеночная недостаточность, вызванная гепатитом А, может привести к коме и смерти. Норовирус был объявлен основной причиной пищевых отравлений в Соединенных Штатах: когда небольшое количество норовирусов попадает в организм, они вызывают рвоту или диарею.
По словам соавтора исследования Мэрилин Эриксон, результаты теста должны служить предупреждением в первую очередь для людей с ослабленной иммунной системой. Они должны очень тщательно мыть посуду и приборы после каждого использования.
Эксперимент американских исследователей - далеко не первая проверка предметов домашнего обихода на чистоту. Исследователи из Университета Любляны (Словения) уже сказали, что бытовая техника, которая есть в каждом доме, становится прибежищем грибков, в том числе так называемых черных дрожжей. Некоторые из них потенциально опасны для здоровья человека. Особенно хорошо они растут в посудомоечных машинах, стиральных машинах и кофеварках. Также к самым грязным вещам на кухне относятся разделочная доска, губка для мытья посуды и кухонное полотенце.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен