Как известно, яйца являются одним из лучших источников двух типов антиоксидантов: лютеина и зеаксантина. Эти два компонента способны улучшить когнитивную функцию мозга. Факт этот общеизвестен и достаточно обобщенный. Потому учёные из Университета Тафтса в США решили провести длительный детальный эксперимент.
На протяжении шестимесячного эксперимента половина добровольцев съедала по 2 яйца в день, в то время как контрольная группа вообще не употребляла в пищу яйца. В конце испытательного периода участников из обеих групп проверили на способность запоминать информацию и рассуждать, изучили беглость их речи и концентрацию внимания — снижение этих показателей является основным фактором риска для развития слабоумия в более позднем возрасте.
В результате эксперимента в группе, употребляющей яйца, было замечено значительное улучшение показателей умственной деятельности.
