Британское издание Express задалось вопросом, можно ли резать лук без слез, и получило ответы от поваров.
Итак, один из опрошенных шеф-поваров — Бен Певералл — признал, что «мало что можно сделать». В частности, по его словам, можно нарезать луковицу максимально крупно.
По словам шеф-повара, лук содержит раздражающий глаза сок, который брызгает при разрезании. Соответственно, чем меньше надрезов, тем меньше сока.
— Кроме того, убедитесь, что у вас есть качественный острый нож. Когда нож тупой, вы, скорее всего, разобьете лук на кусочки, из-за чего выльется более раздражающий сок, — посоветовал Певералл.
Другой повар, Алеандро Браун, также посоветовал нарезать лук острым ножом.
— Еще один трюк — замочить лук в холодной воде не менее чем на 30 минут, прежде чем нарезать его. Вода поможет быстрее его очистить и впитать в себя большую часть ферментов, — посоветовал повар.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен