Исследователи из Американского колледжа врачей определили преимущества черного чая для здоровья, такие как снижение риска преждевременной смерти. Исследование было опубликовано в Annals of Internal Medicine.
Исследователи использовали данные из репозитория британского биобанка медицинской и генетической информации о здоровье 500 000 человек, среди которых было распространено потребление черного чая.
В период с 2006 по 2010 год люди в возрасте от 40 до 69 лет заполнили базовую анкету о своей жизни и здоровье. Из них 85% заявили, что регулярно пьют чай, а 89% — черный чай. В среднем за 11 лет наблюдения у тех, кто выпивал не менее двух чашек чая в день, риск преждевременной смерти был на 9-13% ниже.
Примечательно, что эффект был очевиден независимо от того, добавлялось ли в чай ??молоко или сахар, какой температуры был чай и несмотря на генетические различия в метаболизме кофеина между участниками.
По мнению ученых, употребление чая снижает уровень оксидативного стресса (резкое усиление окислительных процессов в организме при недостаточном функционировании антиоксидантной системы) и способно улучшить функцию эндотелия — клеток, выстилающих внутреннюю поверхность кровеносных и лимфатических сосудов.