Исследование, проведенное учеными из Имперского колледжа Лондона, выявило интересную связь между употреблением авокадо и снижением риска развития сахарного диабета. Эти результаты были опубликованы в научном журнале Science Direct.
В ходе исследования было вовлечено 6814 человек в возрасте от 45 до 84 лет. Волонтеры были подобраны в период с 2000 по 2002 год. Регулярно, каждые 18 месяцев, ученые оценивали состояние здоровья участников и обновляли информацию о том, что они употребляли в своем рационе. Исследование завершилось в 2018 году.
Оказалось, что у тех испытуемых, которые включали авокадо в свой рацион, вероятность развития сахарного диабета была значительно ниже, чем у тех, кто не употреблял этот продукт. Анализы крови также показали, что авокадо способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови, что является ключевым аспектом регуляции сахара в крови. При сахарном диабете, организм не может правильно усваивать глюкозу из пищи, что приводит к ее накоплению в крови. Этот избыток глюкозы может наносить вред стенкам сосудов, нервным волокнам и внутренним органам из-за своего токсического воздействия.
Вероятно, связь между употреблением авокадо и снижением уровня глюкозы и инсулина в крови участников исследования объясняется наличием в авокадо клетчатки. Клетчатка представляет собой сложные углеводы, которые не усваиваются в процессе пищеварения. Она замедляет процесс всасывания других углеводов, что способствует контролю уровня глюкозы в крови у людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами, положительное влияние которых на организм человека все еще подлежит дополнительному изучению.
Подписывайтесь на «Гродно 24» в Дзен Новости и на наш канал в Дзен