Исследование, проведенное учеными из Имперского колледжа Лондона, выявило интересную связь между употреблением авокадо и снижением риска развития сахарного диабета. Эти результаты были опубликованы в научном журнале Science Direct.
В ходе исследования было вовлечено 6814 человек в возрасте от 45 до 84 лет. Волонтеры были подобраны в период с 2000 по 2002 год. Регулярно, каждые 18 месяцев, ученые оценивали состояние здоровья участников и обновляли информацию о том, что они употребляли в своем рационе. Исследование завершилось в 2018 году.
Оказалось, что у тех испытуемых, которые включали авокадо в свой рацион, вероятность развития сахарного диабета была значительно ниже, чем у тех, кто не употреблял этот продукт. Анализы крови также показали, что авокадо способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови, что является ключевым аспектом регуляции сахара в крови. При сахарном диабете, организм не может правильно усваивать глюкозу из пищи, что приводит к ее накоплению в крови. Этот избыток глюкозы может наносить вред стенкам сосудов, нервным волокнам и внутренним органам из-за своего токсического воздействия.
Вероятно, связь между употреблением авокадо и снижением уровня глюкозы и инсулина в крови участников исследования объясняется наличием в авокадо клетчатки. Клетчатка представляет собой сложные углеводы, которые не усваиваются в процессе пищеварения. Она замедляет процесс всасывания других углеводов, что способствует контролю уровня глюкозы в крови у людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами, положительное влияние которых на организм человека все еще подлежит дополнительному изучению.
Новости бегут быстрее, чем вы успеваете читать. Следите за ними в нашем Telegram канале
