Исследователи из Университета Эдит Коуэн (Австралия) установили, что наилучшие результаты в снижении артериального давления дают крестоцветные овощи, такие как различные виды капусты, репа, шпинат и руккола. Результаты исследования были опубликованы в медицинском журнале BMC Medicine.
В исследовании участвовали 18 добровольцев, средний возраст которых составил 68 лет, все они страдали от гипертонии. Участников разделили на две группы в зависимости от рациона. Одна группа увеличила потребление обычных овощей, таких как помидоры, картофель и кабачки, а вторая сосредоточилась на крестоцветных овощах.
В результате эксперимента участники, употреблявшие крестоцветные овощи, отметили значительное снижение артериального давления уже через сутки. Наиболее эффективными продуктами для борьбы с гипертонией оказались капуста (включая белокочанную, цветную, брокколи, пекинскую, брюссельскую, кольраби), репа, шпинат, руккола, редис, редька и кресс-салат. В группе, потреблявшей обычные овощи, значительных изменений в давлении не зафиксировано.