В Слониме начали выпуск новой варено-копченой колбасы с добавлением картофеля. Об этом сообщила главный технолог "Слонимского мясокомбината" Людмила Лукашевич во время пресс-конференции в мультимедийном центре Sputnik Беларусь.
Уникальная технология приготовления продукта позволила предприятию попасть в национальный реестр Книги рекордов Беларуси. Документы о включении были торжественно вручены главным экспертом реестра Кириллом Шимко.
По словам Лукашевич, идея создать необычную колбасу возникла после анализа вкусовых предпочтений белорусов. "Мясо и картошка — то, что особенно любят у нас в стране. Картофель для белоруса — второй хлеб, так что мы объединили любимые продукты в одном рецепте", — отметила она.
Новый мясной продукт уже вызвал интерес не только в Беларуси, но и за её пределами. Колбасу представили на международных выставках, а также начали экспортировать в Россию и Казахстан.
Как пояснила технолог, выбор картофеля для рецептуры имеет значение — подойдут не все сорта. "Нам важна нужная плотность и текстура. Картофель не должен быть рыхлым", — добавила Лукашевич.
В составе новинки картофель занимает 25% от общего объема ингредиентов.